Kamila Pitombeira 31/08/2011

Os agricultores, em geral, costumam se preocupar com o momento da colheita, período muito importante quando o assunto é produção. No entanto, os períodos pré e pós-colheita costumam ser deixados de lado, o que também pode provocar uma queda na produção. Medidas como temperatura adequada de secagem, umidade e regulagem das máquinas podem definir o sucesso ou fracasso da safra. Somente a regulagem de máquinas pode provocar perdas de até 10% da produção. Esse foi um dos temas do 7º Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, que aconteceu entre os dias 9 e 12 de Agosto, em Balneário Camboriú (SC).

Segundo José Alberto Noldin, pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) e presidente do 7º Congresso Brasileiro de Arroz Irrigado, para saber qual a época ideal de colheita, o produtor deve levar em consideração as condições da lavoura.

— A referência normalmente tem a ver com a umidade dos grãos. Também deve ser levado em consideração se o arroz colhido será destinado à produção de semente ou à indústria. Se for para a indústria, ele deve colher com umidade em torno de 18% e 20%. Se for para semente, pode ser em torno de 20% e 23% de umidade — afirma o pesquisador.

De acordo com ele, o produtor deve suspender a irrigação antes da colheita para que no momento de colher não exista mais lâminas de água. Outro aspecto importante é a regulagem adequada das máquinas, o que evita perdas de até 10% da produção.

—A forma de operação das máquinas, como a velocidade, também influencia no processo. Além disso, a condição de solo também é muito importante. O produtor não deve colher logo após um período de chuva, por exemplo — orienta Noldin.

Após a colheita, o pesquisador explica que deve ser feita uma pré-limpeza do arroz. Depois disso, esse arroz deve passar por um processo de secagem com o objetivo de reduzir a umidade para 13%. O arroz para grão deve ser secado em uma temperatura de 100°C. Já o arroz destinado à produção de sementes, deve ser secado em até 40°C ou 50°C.

— Durante a armazenagem, o produtor deve manter o arroz em baixa umidade. Caso a umidade seja superior aos 13%, cria-se uma condição favorável para o desenvolvimento de fungos. Outro ponto importante é o monitoramento das pragas que podem eventualmente ocorrer dentro dos silos de armazenagem. Caso a presença de pragas seja constatada, o agricultor deve consultar um técnico — diz.

Para mais informações, basta entrar em contato com a Epagri através do número (48) 3239-5500.